Grilované zeleninové špízy s haloumi

zdroj: Recepty 24/7

Grilované zeleninové špízy s haloumi jsou lahodným a zdravým pokrmem plným barev a chutí. Zeleninové špízy jsou vyrobeny z čerstvé a sezónní zeleniny, jako jsou papriky, cukety a cibule, které jsou marinovány v aromatickém bylinkovém oleji. Na grilu se zelenina krásně zapeče a získá příjemnou karamelizovanou chuť. K tomu se přidává haloumi, oblíbený středomořský sýr, který se také griluje. Tento recept je skvělou volbou pro vegetariány i všechny milovníky grilování, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a originálního. Zkuste tedy tyto špízy na svých grilovacích oslavách nebo jako zdravou večeři pro celou rodinu.

Suroviny:

• 200g haloumi sýra
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 1 lilek
• 1 cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce medu
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička oregana
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na špízy přichystáme zeleninu. Papriku, cuketu a lilek nakrájíme na větší kousky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší plátky.
3. Na pánvi zahřejeme olivový olej a na něm krátce orestujeme cibuli.
4. Přidáme papriku, cuketu a lilek, osolíme, opepříme a necháme grilovat asi 5 minut, občas promícháváme.
5. Přidáme citronovou šťávu, med, tymián a oregano. Promícháme a necháme grilovat dalších 2 minuty.
6. Haloumi sýr nakrájíme na menší kostky.
7. Na grilovací pánvi nebo grilovacím roštu rozpálíme olej a na něm osmahneme haloumi sýr ze všech stran, až dostane zlatavou kůrku.
8. Na špízy střídavě navlhčíme grilovanou zeleninu a haloumi sýr.
9. Hotové špízy můžeme ještě pokapat citronovou šťávou a posypat nasekaným čerstvým tymiánem.
10. Sýrové špízy podáváme ihned, nejlépe s čerstvým pečivem a čerstvými bylinkami.