4. 8. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Pokud hledáte recept na argentinský hovězí steak, jste na správném místě! Tento chutný pokrm je perfektním způsobem, jak si vychutnat bohatou směs argentinských a jihoamerických chutí. Náš recept vám pomůže v tom, že steak bude přesně takový, jaký chcete – šťavnatý, měkký a plný výrazných chutí. Pokud nechcete své chuťové buňky zklamat, nezapomeňte připravit také osvěžující chimichurri omáčku, která k tomuto jídlu odjakživa patří. Můžete se těšit na dokonalý požitek, který vás okamžitě přenese na slunné pláže Argentiny!
Suroviny:
- 2 kusy hovězího steaku (200 g každý)
- 4 stroužky česneku
- 1 šalotka
- 1 půlka červené papriky
- 1 svazek petrželky
- 1 svazek koriandru
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžíce octa (červený nebo bílý)
- 2 lžíce olivového oleje
- šťáva z 1 limetky
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Steaky nechte před přípravou přirozeně povolit na pokojovou teplotu.
- Připravte chimichurri omáčku. V mixéru nebo v hmoždíři smíchejte česnek, šalotku, červenou papriku, petrželku a koriandr, dokud nedosáhnete jemné konzistence.
- Přidejte sušený oregano, mletou papriku, ocet, olivový olej a limetkovou šťávu. Dobře promíchejte a ochuťte solí a pepřem.
- Na gril nebo do rozpálené pánve dejte steaky. Pečte je asi 3-4 minuty z každé strany pro středně propečený výsledek, přizpůsobte dobu podle vlastního gusta.
- Po upečení nechte steaky ještě chvilku odpočinout na prkénku pod alobaly, aby si udržely šťavnatost.
- Podávejte steaky se chimichurri omáčkou a přílohou podle vlastního výběru (například pečené brambory, grilovaná zelenina, salát).
