Southern fried chicken.

zdroj: Recepty 24/7

Oslavte chuť jižanské kuchyně s receptem na křupavé jižanské smažené kuře. Tento lahodný pokrm se vyznačuje chutí a křupavou kůrkou. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si tento oblíbený jižanský pokrm i doma jako profesionál.

Suroviny

• 4 kusy kuřecích stehenních čtvrtí
• 1/2 šálku kysaného mléka
• 1 šálek hladké mouky
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 1 lžička papriky
• 1/2 lžičky česneku v prášku
• 1/2 lžičky cibule v prášku
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• olej na smažení

Postup

1. Nejprve si připravíme směs na koření smícháním soli, pepře, papriky, česneku v prášku, cibule v prášku, kmínu, oregana a tymiánu v misce.
2. V mise smícháme kysané mléko a kuřecí stehenní čtvrti, necháme marinovat alespoň 30 minut v lednici.
3. V hlubokém talíři smícháme mouku s připravenou kořeněnou směsí.
4. V dalším hlubokém hrnci si rozehřejeme olej na střední teplotu.
5. Kuřecí stehenní čtvrti z kysaného mléka obalíme v mouce se kořením. Dobře zaklepeme, aby se směs přilepila na všechny strany masa.
6. Kuřecí stehenní čtvrti postupně vkládáme do rozehřátého oleje a smažíme z obou stran, dokud nejsou zlatě hnědé a uvnitř propečené.
7. Hotové kuřecí maso vyjmeme z oleje a necháme okapat na papírových ubrouscích.
8. Podáváme teplé s coleslaw salátem a okurkovými plátky.