Rybí moqueca na kokosovém mléce

zdroj: Recepty 24/7

Rybí moqueca na kokosovém mléce je lahodná brazilská rybí směs vařená v exotickém kokosovém mléce. Tento recept je plný chutí a vůní, které vás přenesou přímo na pláž. Vyzkoušejte tuto exotickou pochoutku doma a překvapte své blízké neotřelým gurmánským zážitkem.

Suroviny

• 500g rybího masa (např. treska, losos)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 400ml kokosového mléka
• 2 rajčata
• 1 limeta
• čerstvá koriandr
• sůl, pepř, olej

Postup

1. Na oleji osmahneme nasekanou cibuli s prolisovaným česnekem.
2. Přidáme na kolečka nakrájené papriky a krátce restujeme.
3. Přidáme rybí maso nakrájené na kostky a smažíme dozlatova.
4. Podlijeme kokosovým mlékem a necháme provařit.
5. Přidáme oloupaná a nakrájená rajčata a zakápneme šťávou z limety.
6. Přidáme nasekaný koriandr a dochutíme solí a pepřem.
7. Podáváme s vařenou rýží jako přílohou.