Pikantní luštěninový guláš

zdroj: Recepty 24/7

Pikantní luštěninový guláš je lahodná a sýtá pokrm, který si zamilují milovníci pikantních chutí. Tento recept kombinuje různé druhy luštěnin s kořením a zeleninou, které společně vytvářejí skvělou chuťovou symfonii. Připravte si tento lahodný guláš a pořádně si pochutnejte!

Suroviny

• 2 hrnky smíchané luštěniny (čočka, fazole, cizrna)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 paprika
• 1 plechovka krájených rajčat
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky koriandru
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Luštěniny nechte přes noc namočené ve vodě, poté je sceďte.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka. Papriku nakrájejte na menší kousky
3. Na pánvi rozpalte olej a osmažte cibuli s česnekem dozlatova. Přidejte mletou papriku, kmín a koriandr a krátce restujte.
4. Přidejte nakrájenou zeleninu a restujte dalších pár minut.
5. Přidejte smíchané luštěniny, zalijte zeleninovým vývarem a přidejte krájená rajčata.
6. Osolte, opepřete a dusťe guláš asi 1-1,5 hodiny, nebo dokud luštěniny nezměknou.
7. Případně dochuťte a podávejte s chlebem nebo rýží.