15. 1. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Vychutnejte si lahodnou kuřecí paellu s mořskými plody připravenou podle autentické španělské receptury. Tato chutná a barevná směs kousků kuřecího masa, dušeného rýže, rajčat, zeleniny a přídavkem výběrových mořských plodů vám přinese chuťový zážitek středomořského pobřeží. S naším snadným a krok za krokem popsáním receptu se stanete mistry v přípravě této lahodné speciality. Uvařte si domácí kuřecí paellu a okusněte výjimečnost španělské kuchyně!
Suroviny
- 400 g kuřecího masa (nadílka nebo stehna)
- 200 g krevet
- 200 g mušlí
- 200 g sladkovodních raků
- 2 šálky rýže
- 1 cibule
- 2 papriky (červená a žlutá)
- 4 rajčata (pokud jsou sezónní, jinak lze použít konzervu)
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička soli
- čerstvý petržel (na ozdobu)
Postup
- Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli, česnek a papriky.
- Přidáme kuřecí maso a necháme ho orestovat, dokud není zlatavé.
- Přidáme rajčata a pokračujeme v pečení 5 minut.
- Přidáme kurkumu, sladkou papriku, mletý kmín, oregano a sůl. Promícháme.
- Přidáme rýži a zalijeme 4 šálky vařící vody. Přivedeme k varu a necháme vařit asi 15 minut, dokud se rýže neupeče.
- Přidáme krevety, mušle a raky a necháme vařit dalších 5 minut, dokud se mořské plody neudělají.
- Před podáváním ozdobíme jemně nasekanou petrželkou.
