29. 12. 2024
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
„Objavte chutě Egypta s tradičním receptem na bobový salát Ful Medames! Tento jednoduchý, ale vydatný salát je ideální pro zdravé snídaně nebo jako příloha. Plný proteinů a vlákniny, skvěle zasycuje a dodává energii. Čtěte, jak na to, a užijte si autentický egyptský kulinářský zážitek přímo u vás doma!“
This description includes key information about the dish and its benefits, designed to both inform and attract readers searching for authentic recipes or healthy meal options.
Suroviny
- 250 g sušených bobů (fava beans), přes noc namočených ve vodě
- 2 zralá rajčata, nakrájená na kostičky
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik lístků čerstvé ploché petrželky na ozdobu
Postup
- Bobové boby sceďte po namočení a dejte je vařit v čisté vodě na mírném ohni, dokud nejsou měkké, což by mělo trvat asi 1 až 2 hodiny. Dobře je sledujte a přidejte vodu, pokud by boby začaly příliš vysychat.
- Jakmile jsou boby měkké, většinu z nich rozmačkejte vidličkou nebo tlakem v hrnci, ale nějaké kusy ponechte celé pro lepší texturu salátu.
- Přidejte nakrájená rajčata, cibuli, česnek, olivový olej, citronovou šťávu a kmín. Dobře promíchejte a ochuťte solí a pepřem.
- Přeneste salát do servírovací misky a před podáváním posypte petrželkou.
Tento tradiční egyptský salát je skvělý jako hlavní jídlo nebo jako příloha k pečené rybě či masu. Můžete jej podávat teplý nebo chlazený podle preferencí.
