Asado s chimichurri a empanadas.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné argentinské speciality s receptem na Asado s chimichurri a empanadas. Tento tradiční pokrm skládající se z grilovaného masa, pikantní omáčky chimichurri a lahodného plněného pečiva vám zajistí skvělý gastronomický zážitek. Sledujte náš recept a připravte si tyto lahodné pochoutky doma!

Suroviny

• 1 kg hovädzieho mäsa na asado
• 1 šálka olivového oleja
• 1/2 šálky červeného octu
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
• 1 lyžica sušeného oregana
• 1 lyžica mletej papriky
• Na chimichurri:
• 1/2 šálky nasekanej petržlenovej vňate
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej mäty
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1/4 šálky červeného octu
• 1/2 šálky olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Na empanadas:
• 1 balíček listov na empanadas
• 200 g mletej hovädzej šunky
• 1 cibuľa, nasekaná
• 1/2 šálky červenej papriky, nasekaná
• 1 lyžica mletej sladkej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 vajce, na potretie

Postup

1. V miske zmiešajte olivový olej, ocot, cesnak, soľ, čierne korenie, petržlenovú vňať, oregano a mletú papriku. Túto zmes použite na marinovanie mäsa na asado. Nechajte mäso odpočívať v chladničke aspoň 2 hodiny.
2. Na prípravu chimichurri zmiešajte petržlenovú vňať, mätu, cesnak, ocot, olivový olej, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte a nechajte odpočívať v chladničke.
3. Na prípravu plnky na empanadas v panvici orestujte cibuľu a papriku. Pridajte mletú šunku, sladkú papriku, soľ a korenie podľa chuti. Nechajte zmes vychladnúť.
4. Vytiahnite listy na empanadas z mrazničky a nechajte ich odležať pri izbovej teplote, kým sa zmäknú.
5. Naplňte listy na empanadas výslednou mäsno-zeleninovou zmesou, zatvorte a zapečte okraje. Potrite vajcom a pečte v rúre, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
6. Na rozohriatom grile opečte marinované mäso na asado do požadovanej šťavnatosti. Podávajte s chimichurri a empanadas. Dobrú chuť!