27. 2. 2025
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objevte lahodný recept na krůtí prsa s červeným vínem, který přináší dokonalou harmonii chutí a aroma. Tento jednoduchý, ale elegantní recept je ideální volbou pro slavnostní večeři nebo speciální příležitost. Dozvíte se, jak správně připravit krůtí prsa, aby byla šťavnatá a plná chutí, a jaké ingredience a postupy použít, aby výsledné jídlo oslnilo vás i vaše hosty. Navíc najdete tipy na vhodné přílohy a varianty úpravy tohoto receptu. Nechte se inspirovat a připravte si krůtí prsa na výjimečný způsob s touto skvělou kulinářskou inspirací!
Suroviny
- 4 krůtí prsa
- 250 ml červeného vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 200 g čerstvých žampionů
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce hladké mouky
Postup
- Nejprve krůtí prsa osolíme a opepříme.
- V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej a na něm krátce opečeme krůtí prsa z obou stran, dokud nejsou zlatavá. Opečená prsa vyjmeme a odložíme stranou.
- Na zbývajícím oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli až zesklovatí, přidáme rozdrcený česnek a plátky žampionů. Smažíme, dokud žampiony neuvolní vodu a ta se nevyvaří.
- Mezi žampiony přisypeme mouku, promícháme a chvíli smažíme, aby se odstranila chuť syrové mouky.
- Přilijeme červené víno, přidáme tymián a vrátíme krůtí prsa do pánve.
- Pokrm dusíme na mírné teplotě asi 20 minut, dokud krůtí prsa nejsou měkká a omáčka se nezredukuje na požadovanou konzistenci.
- Nakonec dochutíme solí a pepřem podle chuti.
