Sicilská caponata cuketa baklažán paprika

zdroj: Recepty 24/7

Sicilská caponata je tradiční sicilský recept plný chutí a barev. Kombinace cukety,⁢ baklažánu a papriky vytváří lahodnou a osvěžující zeleninovou směs, která ⁣se skvěle‍ hodí jako příloha k ‍masu nebo jako​ samostatný pokrm. Vyzkoušejte tento recept a dejte si pochoutku z italské kuchyně!

Suroviny

• 2‌ cukety
• 1 veľký baklažán
• 2‍ červené papriky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 400g ⁤konzervovaných rajčín
• 50g čiernych olív
• 1 polievková ⁤lyžica kapari
• ľahké ​olivové olej na cibuľu
• soľ, korenie, petržlen ​na posypanie

Postup

1. Na sporáku si pripravíme ‍veľkú‌ panvicu s ​olejom a ‍orestujeme na nej nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku.
2. Potom pridáme​ pokrájané cukety, baklažán a papriky ​a dusíme ich do mäkka.
3. Pridáme nakrájané čierne olivy, kapary a konzervované ⁣rajčiny.
4. Osoľíme, okoreníme a necháme pomaly šúhať asi 15 minút.
5. Podávame posypané nasekaným petržlenom.⁢ Môžeme podávať teplé⁣ aj studené.