Tradiční italské tiramisu s kávou

zdroj: Recepty 24/7

Objavte klasiku italských dezertů s naším receptem na tradiční tiramisu s kávou! Tento luxusní dezert kombinuje bohaté vrstvy savoiardi piškotů namočených v aromatické kávě a hedvábný mix mascarpone s vaječnými žloutky. V našem krokovém návodu naleznete jednoduché pokyny pro přípravu této neodolatelné sladkosti, která je dokonalým završením každého jídla. Připravte si pravé italské tiramisu doma a užijte si chuť dokonalé harmonie kávy a krému.

Suroviny

• 6 velkých vajec, oddělených žloutky a bílky
• 120 g cukru krupice
• 500 g mascarpone
• 300 ml silného espressa, ochlazeného
• 400 g savoiardi (dámské prstýnky)
• Nealkoholický kávový likér nebo čokoládový sirup (volitelné)
• 2 lžíce neslazeného kakaa pro posypání
• 50 g hořké čokolády na strouhání (volitelné)

Postup

• V míse smíchejte žloutky a cukr, dokud nepoužijete světlou a pěnivou směs.
• Pomalu přidávejte mascarpone a míchejte, dokud nebude hladké.
• V jiné čisté míse ušlehejte bílky do tuhých špiček, poté je opatrně vmíchejte do mascarpone směsi.
• Připravte si formu a namočte savoiardi v chladné kávě smíchané s kávovým likérem nebo čokoládovým sirupem, aby byly jen mokré, ale ne rozmočené.
• Dávkujte vrstvy namočených savoiardi a mascarpone krému do formy, začínající a končící vrstvou krému.
• Poslední vrstvu mascarpone krému posypte kakao práškem a pokud chcete, přidejte i nastrouhanou čokoládu.
• Přikryjte a chlazte v lednici nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě spojily.
• Před podáváním posypte další vrstvou kakaa.