Pho Bo Vietnamská polévka s hovězím masem

zdroj: Recepty 24/7

Pho Bo je tradiční vietnamská polévka plná exotických chutí a vůní. Tato lahodná a výživná polévka je připravena z hovězího masa, rýžových nudlí, bylinek a koření jako badyán, hřebíček a skořice. Vyzkoušejte tento autentický recept na Pho Bo a přenesete se do uliček Vietnamu. Naše kuchařská příručka vám krok za krokem ukáže, jak si připravit tuto lahodnou vietnamskou specialitu.

Suroviny

• 400g hovězího masa (na nudle)
• 1 cibule
• 5 hřebíčků
• 5 kuliček nového koření
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička skořice
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička černého pepře
• 2 lžíce rybí omáčky
• 400g rýžových nudlí
• 1 limeta
• čerstvá koriandr na posypání

Postup

1. Na pánvi opečeme cibuli, hřebíček, nové koření, koriandr, zázvor, skořici, kmín a pepř, dokud nezačnou vonět.
2. Přisypeme rybí omáčku a zalijeme 1,5 litrem vody. Přiveďte k varu a vařte 30 minut.
3. Odstavte a nechte vychladnout, pak scedíme a přidáme naslano.
4. Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a osmahneme na pánvi.
5. V hrnci uvaříme nudle dle návodu na obalu. Nudle scedíme a rozdělíme do polévkových mís.
6. Na nudle přidáme osmažené hovězí maso a zalijeme vroucím vývarem.
7. Polévku ozdobíme limetkou a čerstvým koriandrem.