Italská polévka minestrone.

zdroj: Recepty 24/7

Italská polévka minestrone je lahodné a zdravé jídlo plné zeleniny, luštěnin a bylinek. Tato tradiční italská specialita je ideální volbou pro studené dny, kdy si chcete dopřát chutnou a vydatnou polévku. Naučte se, jak snadno a rychle připravit domácí italskou polévku minestrone a pochutnejte si na jejím bohatém a osvěžujícím chuťovém zážitku.

Suroviny:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 mrkev, nastrouhaná
• 1 brambora, nakrájená na kostičky
• 1 lžička sušeného oregana
• 400g loupaných rajčat z plechovky
• 100g pasty z fazolí
• 1 litr zeleninového vývaru
• 100g těstovin (např. krátké tubes nebo fazolky)
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
2. Přidáme mrkev, bramboru a oregano a opékáme asi 5 minut.
3. Přidáme rajčata, pastu z fazolí, vývar a necháme vařit asi 20 minut.
4. Přidáme těstoviny a vaříme podle pokynů na obalu, dokud nejsou těstoviny měkké.
5. Ochutnáme solí a pepřem a případně dochutíme bylinkami podle chuti.
6. Servírujeme horké s kousky chleba nebo nachystaným grilovaným sýrem.