Chutný a kořeněný čočkový guláš je rychlý a jednoduchý recept, který potěší každého milovníka československé kuchyně. S načervenalou barvou a bohatou chutí je tento pokrm příjemně nasycující a zároveň zdravý díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny. S křupavým chlebem nebo vařeným bramborem je to skvělá volba pro oběd nebo večeři.
Suroviny
- 250g červené čočky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 paprika
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého česneku
- 1 lžička mletého zázvoru
- 400g krájených rajčat z plechovky
- 500ml zeleninového vývaru
- Sůl, pepř, olej na smažení
Postup
- Čočku důkladně propláchněte a nechte namočenou ve vodě minimálně na 30 minut.
- Na pánvi osmahněte na oleji nakrájenou cibuli, česnek, na kostičky nakrájenou mrkev, petržel a papriku.
- Přidejte koření (kmín, sladkou papriku, koriandr, česnek a zázvor) a promíchejte.
- Přidejte namočenou čočku, omytá krájená rajčata a zeleninový vývar.
- Na mírném ohni vařte asi 20-30 minut, dokud není čočka měkká.
- Případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Smažte si domácí knedlíky a podávejte s kořeněným čočkovým gulášem. Dobrou chuť!
