Rajčatový dahl s kokosem a chilli

zdroj: Recepty 24/7

Rajčatový dahl s kokosem a chilli je lahodná a exotická indická pochoutka plná aromatických dochucovadel. Tento recept kombinuje sladké rajčaty, krémový kokos a pikantní chilli do jedinečného pokrmu, který si zamilujete. Ochutnejte tento lahodný vegetariánský pokrm plný chutí a vůní exotické Indie!

Suroviny

• 1 hrnek červených čoček
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžičky mletého kurkuma
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mletého koriandru
• 4 rajčata, nakrájená na kostky
• 400 ml kokosového mléka
• 1 červená paprika, nakrájená na kostky
• 1 chilli paprička, nasekaná (dle chuti)
• Šťáva z 1 citronu
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Červené čočky provaříme ve vroucí vodě a necháme vařit do měkka podle návodu na obalu. Poté scedíme a odkladáme stranou.
2. Na pánvi rozehřejeme kokosový olej a osmahneme na něm cibuli a česnek, dokud nebudou sklovité.
3. Přidáme kurkuma, kmín a koriandr, promícháme a vaříme 1 minutu, dokud vůně koření nevykoukne.
4. Přidáme rajčata a dusíme je, dokud se nerozpadnou.
5. Nalijeme kokosové mléko, přidáme papriku, chilli papričku a vaříme asi 10 minut, dokud se omáčka nezhoustne.
6. Přidáme uvařené červené čočky a promícháme. Dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.
7. Po chvíli odstavíme a necháme odpočinout. Hotový rajčatový dahl můžeme podávat s rýží nebo naan chlebem.