Plněné papriky s quinoou.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a zdravé plněné papriky s quinoou! Tento recept kombinuje chutné papriky naplněné výživnou quinoou, zeleninou a sýrem. Perfektní volba pro vegetariány i všechny milovníky tradičních českých jídel. S tímto receptem si určitě pochutnáte!

Suroviny

• 4 velké papriky (červené, žluté nebo zelené)
• 1 šálek quinoi
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 1 pórek
• 200g rajčatového protlaku
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1 lžička mleté papriky
• špetka sušených bylinek (např. oregano, tymián)
• strouhankou na posypání

Postup

1. Quinou vaříme podle návodu na obalu.
2. Papriky očistíme a zevnitř je vydlabeme. Umístíme do pekáče či zapékací mísy.
3. Cibuli nakrájíme na drobné kousky, mrkev na kolečka, pórek na kroužky a česnek nasekáme. Vše osmahneme na pánvi dozlatova.
4. Přidáme rajčatový protlak a koření (sůl, pepř, mletou papriku, sušené bylinky). Za stálého míchání provaříme asi 5 minut.
5. Připravenou směs smícháme s uvařenou quinou a naplníme jí vydlabané papriky.
6. Papriky posypeme strouhankou a dáme péct do trouby předehřáté na 180°C asi 30-40 minut, dokud nezrůžovějí.
7. Podáváme například s čerstvou zeleninovou omáčkou nebo sýrem. Dobrou chuť!