Picanha na grilu s farofou

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si tradiční brazilské jídlo picanha na grilu, doplněné aromatickou farofou. Sledujte náš recept a naučte se připravit tento lahodný pokrm plný chutí a vůní. Bon appétit!

Suroviny

• 1 kus picanha (hrudník hovězího skopového)
• 1 červená cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 limeta
• sůl, pepř
• olej

Postup

1. Nejdříve si připravíme marinádu. V misce smícháme nasekanou cibuli, na plátky nakrájený česnek, šťávu z limety, sůl, pepř a trochu oleje. Marinádu promícháme a necháme odpočívat.
2. Picanhu si očistíme od přebytečného tuku a popřípadě ji můžeme lehce nakrojit do žebra.
3. Potřeme picanhu připravenou marinádou z obou stran a necháme ji odležet minimálně 2 hodiny nebo nejlépe přes noc v ledničce.
4. Před grilováním necháme maso zahřát na pokojovou teplotu a poté ho grilujeme na rozpáleném grilu asi 5-7 minut z obou stran (dle preferovaného stupně propečení).
5. Po upečení necháme maso ještě chvíli odpočívat pod alobal, aby šťávy mohly zůstat uvnitř masa. Poté picanhu nakrájíme na tenké plátky.
6. Podáváme s připravenou farofou (směsí smažené mouky s máslem) a dalšími oblíbenými přílohami jako jsou třeba smažené brambůrky nebo zeleninový salát.