Rizoto se zeleninou a parmazánem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné rizoto se zeleninou a parmazánem! Tento skvělý recept kombinuje krémovou texturu rizota s osvěžující zeleninou a bohatou chutí parmazánu. Skvělá volba pro rychlou a zdravou večeři!

Suroviny:

• 1 šálek rýže arborio
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 1 cuketa
• 100g parmazánu
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup:

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme nakrájenou mrkev a cuketu a necháme chvilku restovat.
3. Přidáme rýži arborio a krátce podusíme.
4. Postupně přiléváme zeleninový vývar a vaříme do změknutí rýže, občas promícháváme.
5. Přidáme nastrouhaný parmazán a promícháme do hladka.
6. Po ochucení solí a pepřem můžeme podávat.