Risotto s hřiby a šafránem

zdroj: Recepty 24/7

Chutné a lahodné italské risotto s hřiby a šafránem, které se připraví za pár jednoduchých kroků. Tento recept vám poskytne skvělou inspiraci pro vaření doma. Užijte si bohatou chuť hřibů a intenzivní aroma šafránu v této lahodné pokrmu!

Suroviny

• 200 g hřibů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 250 g rýže na risotto
• 1 l zeleninového vývaru
• šafránové vlákno
• 70 ml bílého vína
• olivový olej
• sůl
• pepř
• parmazán

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli se stroužky česneku.
2. Přidáme nakrájené hřiby a dusíme, dokud nezůstanou měkké.
3. Přidáme rýži a necháme ji zesklovatět.
4. Postupně přiléváme vývar a vaříme do měkka. Na konci přilijeme šafránový výluh.
5. Zalijeme vínem, promícháme a necháme vše zahuštit.
6. Přidáme na kostičky nakrájený parmazán a přechutnáme solí a pepřem.
7. Podáváme posypané strouhaným parmazánem.